Cuvée 1860 - IGP Côtes de Thongue 2023- Saint-Georges d'Ibry
À partir de 24,00 €
La Cuvée 1860 est une véritable cuvée gastronomique, hommage à la tradition viticole du Languedoc et au savoir-faire du domaine. Issu de l’IGP Côtes de Thongue, ce millésime 2023 exprime toute la richesse de ses cépages Syrah et Grenache, deux variétés emblématiques du Sud, ici magnifiées par un élevage de 12 mois en barriques de chêne. Le résultat : un vin d’une rare élégance, mariant puissance, rondeur et complexité aromatique.
Dès le premier regard, la robe rouge soutenue, aux reflets sombres et violacés, annonce la profondeur du vin. Le nez, riche et expressif, déploie une palette intense de fruits rouges et noirs mûrs – cerise, mûre, cassis –, relevée de notes de vanille douce, d’épices et de torréfaction acquises lors de l’élevage. Cet équilibre subtil entre fruit et bois signe un vin racé, travaillé avec précision.
En bouche, la Cuvée 1860 séduit par sa texture soyeuse et veloutée. La matière est dense, mais sans lourdeur, grâce à une structure fine et harmonieuse. L’attaque est ample, le cœur de bouche concentré, puis la finale s’étire longuement, sur des notes élégantes de cacao, de réglisse et de fruits confits. Cette alliance réussie entre puissance et délicatesse traduit la maîtrise de l’élevage et la qualité des raisins.
Ce vin rouge affiche un taux d’alcool de 13,5 %, parfaitement intégré dans une trame équilibrée. Il possède un potentiel de garde de 4 à 6 ans, durant lequel il gagnera encore en complexité et en rondeur. Servi à 16–18°C, il révèle pleinement son bouquet aromatique et sa profondeur.
La Cuvée 1860 incarne la quintessence du vin languedocien moderne : un vin de caractère, riche mais élégant, accessible dans sa jeunesse et prometteur dans le temps. Présentée en bouteille de 0,75 L, elle saura séduire les amateurs de grands rouges du Sud, alliant terroir, modernité et raffinement.
Un vin d’émotion, taillé pour la gastronomie, qui trouvera naturellement sa place sur les plus belles tables.
Quantité:
La Cuvée 1860 est une véritable cuvée gastronomique, hommage à la tradition viticole du Languedoc et au savoir-faire du domaine. Issu de l’IGP Côtes de Thongue, ce millésime 2023 exprime toute la richesse de ses cépages Syrah et Grenache, deux variétés emblématiques du Sud, ici magnifiées par un élevage de 12 mois en barriques de chêne. Le résultat : un vin d’une rare élégance, mariant puissance, rondeur et complexité aromatique.
Dès le premier regard, la robe rouge soutenue, aux reflets sombres et violacés, annonce la profondeur du vin. Le nez, riche et expressif, déploie une palette intense de fruits rouges et noirs mûrs – cerise, mûre, cassis –, relevée de notes de vanille douce, d’épices et de torréfaction acquises lors de l’élevage. Cet équilibre subtil entre fruit et bois signe un vin racé, travaillé avec précision.
En bouche, la Cuvée 1860 séduit par sa texture soyeuse et veloutée. La matière est dense, mais sans lourdeur, grâce à une structure fine et harmonieuse. L’attaque est ample, le cœur de bouche concentré, puis la finale s’étire longuement, sur des notes élégantes de cacao, de réglisse et de fruits confits. Cette alliance réussie entre puissance et délicatesse traduit la maîtrise de l’élevage et la qualité des raisins.
Ce vin rouge affiche un taux d’alcool de 13,5 %, parfaitement intégré dans une trame équilibrée. Il possède un potentiel de garde de 4 à 6 ans, durant lequel il gagnera encore en complexité et en rondeur. Servi à 16–18°C, il révèle pleinement son bouquet aromatique et sa profondeur.
La Cuvée 1860 incarne la quintessence du vin languedocien moderne : un vin de caractère, riche mais élégant, accessible dans sa jeunesse et prometteur dans le temps. Présentée en bouteille de 0,75 L, elle saura séduire les amateurs de grands rouges du Sud, alliant terroir, modernité et raffinement.
Un vin d’émotion, taillé pour la gastronomie, qui trouvera naturellement sa place sur les plus belles tables.
La Cuvée 1860 – IGP Côtes de Thongue 2023 est un vin rouge de gastronomie, à la fois puissant, velouté et raffiné. Son assemblage de Syrah et Grenache, soutenu par un élevage de 12 mois en barrique, lui confère une richesse aromatique idéale pour accompagner des mets savoureux et généreux.
Elle sublime particulièrement les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux figues, une côte de bœuf au poivre ou un filet mignon de porc aux champignons. Les plats mijotés – daube provençale, civet de lièvre, salmis de pintade ou épaule d’agneau confite – révèlent toute la profondeur du vin, dont les notes boisées et épicées s’accordent à merveille avec la texture fondante de ces préparations.
La Cuvée 1860 s’associe également avec élégance aux fromages affinés, notamment le Cantal vieux, le Comté, ou un Saint-Nectaire fermier, qui soulignent sa rondeur et sa persistance aromatique. En fin de repas, elle accompagne avec subtilité un dessert au chocolat noir ou une tarte aux fruits rouges.
Servie entre 16 et 18°C, cette cuvée révèle tout son équilibre entre puissance, douceur et élégance : un vin parfait pour les repas de fête comme pour les grandes occasions.
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