Chardonnay- Chemin Partagé Blanc – La Closerie 2024, Saint-Georges d’Ibry
À partir de 13,00 €
Le Chemin Partagé Blanc – La Closerie 2024, signé par le Domaine Saint-Georges d’Ibry, illustre à merveille l’esprit d’innovation et de raffinement qui caractérise cette maison emblématique du Languedoc. Fidèle à la philosophie du domaine, cette cuvée exprime une vision moderne du Chardonnay, un vin de terroir et de plaisir, à la gourmandise inédite et à l’équilibre parfait entre fraîcheur et structure.
Le Saint-Georges d’Ibry, reconnu pour son exigence et sa précision dans l’élaboration de ses vins, réussit ici une cuvée pleine de charme. Chemin Partagé Blanc tire sa singularité de son profil aromatique, situé « à mi-chemin entre la fraîcheur du Viognier et la structure du Chardonnay ». Ce mariage subtil offre une bouche à la fois ample et élégante, où la richesse du fruit s’équilibre avec une tension délicate.
La robe jaune doré, éclatante et lumineuse, annonce un vin vibrant. Le nez, intense et raffiné, s’ouvre sur des notes florales et de fruits jaunes – pêche, abricot, poire – mêlées à des touches d’agrumes frais et de fruits à coque comme l’amande. Cette complexité aromatique s’enrichit d’une nuance beurrée et légèrement miellée, signature du savoir-faire du domaine.
En bouche, le Chemin Partagé Blanc se distingue par une texture généreuse et onctueuse, soutenue par une belle vivacité. L’équilibre entre gras et fraîcheur est exemplaire : le vin tapisse le palais tout en conservant une fine tension minérale. La finale, longue et harmonieuse, laisse une impression de pureté et de raffinement.
Vin de gastronomie par excellence, cette cuvée exprime tout le savoir-faire de Saint-Georges d’Ibry, où tradition et modernité se rencontrent dans une même exigence de qualité. Millésime 2024, ce blanc lumineux peut être dégusté dès aujourd’hui pour son éclat fruité, mais aussi conservé deux à trois ans pour révéler davantage de profondeur et de rondeur.
Servi entre 10 et 12°C, le Chemin Partagé Blanc – La Closerie se montre aussi à l’aise sur un foie gras poêlé, des Saint-Jacques snackées, un poulet au curry doux, ou un veau aux morilles. Un vin d’émotion, élégant et généreux, à l’image du style Saint-Georges d’Ibry.
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Le Chemin Partagé Blanc – La Closerie 2024, signé par le Domaine Saint-Georges d’Ibry, illustre à merveille l’esprit d’innovation et de raffinement qui caractérise cette maison emblématique du Languedoc. Fidèle à la philosophie du domaine, cette cuvée exprime une vision moderne du Chardonnay, un vin de terroir et de plaisir, à la gourmandise inédite et à l’équilibre parfait entre fraîcheur et structure.
Le Saint-Georges d’Ibry, reconnu pour son exigence et sa précision dans l’élaboration de ses vins, réussit ici une cuvée pleine de charme. Chemin Partagé Blanc tire sa singularité de son profil aromatique, situé « à mi-chemin entre la fraîcheur du Viognier et la structure du Chardonnay ». Ce mariage subtil offre une bouche à la fois ample et élégante, où la richesse du fruit s’équilibre avec une tension délicate.
La robe jaune doré, éclatante et lumineuse, annonce un vin vibrant. Le nez, intense et raffiné, s’ouvre sur des notes florales et de fruits jaunes – pêche, abricot, poire – mêlées à des touches d’agrumes frais et de fruits à coque comme l’amande. Cette complexité aromatique s’enrichit d’une nuance beurrée et légèrement miellée, signature du savoir-faire du domaine.
En bouche, le Chemin Partagé Blanc se distingue par une texture généreuse et onctueuse, soutenue par une belle vivacité. L’équilibre entre gras et fraîcheur est exemplaire : le vin tapisse le palais tout en conservant une fine tension minérale. La finale, longue et harmonieuse, laisse une impression de pureté et de raffinement.
Vin de gastronomie par excellence, cette cuvée exprime tout le savoir-faire de Saint-Georges d’Ibry, où tradition et modernité se rencontrent dans une même exigence de qualité. Millésime 2024, ce blanc lumineux peut être dégusté dès aujourd’hui pour son éclat fruité, mais aussi conservé deux à trois ans pour révéler davantage de profondeur et de rondeur.
Servi entre 10 et 12°C, le Chemin Partagé Blanc – La Closerie se montre aussi à l’aise sur un foie gras poêlé, des Saint-Jacques snackées, un poulet au curry doux, ou un veau aux morilles. Un vin d’émotion, élégant et généreux, à l’image du style Saint-Georges d’Ibry.
Selon Thibault Lacroix, amateur de bons produits et fondateur de La Petite Épicerie, le Chemin Partagé Blanc – La Closerie 2024 signé Saint-Georges d’Ibry est un vin de plaisir et de partage, pensé pour accompagner une cuisine sincère, gourmande et raffinée. « C’est un vin lumineux, à la fois rond et vif, qui met en valeur la finesse des produits sans jamais les écraser », explique-t-il.
Thibault recommande de le servir avec des poissons en sauce – comme un turbot au beurre blanc, une lotte à la crème de citron ou un cabillaud au safran – où sa fraîcheur et sa texture veloutée trouvent un équilibre parfait. Il l’apprécie aussi sur des Saint-Jacques snackées ou un risotto aux champignons, plats qui soulignent la richesse aromatique du Chardonnay.
Côté viandes, il le conseille avec un veau aux morilles, un poulet fermier au curry doux ou encore un foie gras poêlé, dont la gourmandise s’accorde merveilleusement à ses notes de fruits jaunes et de vanille. Pour finir sur une touche fromagère, il le marie volontiers avec un Brie truffé ou un Saint-Nectaire crémeux.
Un vin, selon lui, « fait pour rassembler, célébrer la simplicité et la générosité de la bonne table ».
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