Issu du cépage Chardonnay, ce millésime 2024 reflète toute la pureté et l’élégance du terroir chablisien. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui confèrent au vin sa structure minérale et sa tension naturelle. Les parcelles sont situées au sud de Chablis, sur les coteaux les mieux exposés de l’appellation, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un microclimat idéal pour la maturation lente et équilibrée des raisins.
L’année 2024 a été marquée par un hiver très pluvieux, suivi d’un printemps contrasté : une forte chaleur en avril puis un net refroidissement en mai. L’été, particulièrement chaud, a permis aux baies d’atteindre une maturité parfaite. Les vendanges précoces, effectuées fin août, ont offert des raisins d’un état sanitaire remarquable, concentrés et aromatiques, parfaits pour révéler la typicité du Chardonnay de Chablis.
La vinification a été conduite avec le plus grand soin : le vin est élevé sur lies fines pendant neuf mois en cuves inox, afin de préserver toute la fraîcheur et la précision aromatique du fruit, tout en lui apportant une subtile rondeur. Ce choix technique favorise l’expression pure du terroir et confère au vin un équilibre délicat entre minéralité et souplesse.
À la dégustation, la robe présente une teinte or pâle brillante. Le nez s’ouvre sur des notes florales délicates, mêlées à des arômes d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, la texture est à la fois fine et tendue, soutenue par une minéralité ciselée typique des grands chardonnays de Chablis. Une pointe de gras vient adoucir cette tension, apportant de la complexité et une belle longueur en finale. Le tout se distingue par une fraîcheur remarquable et une élégance persistante.
Ce Chardonnay élégant et minéral s’accorde parfaitement avec les huîtres, fruits de mer, poissons fins ou viandes blanches en sauce légère. Sa fraîcheur citronnée et sa tension soutiennent magnifiquement les plats à base de crème ou de beurre. Il accompagne aussi un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre affiné.
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Issu du cépage Chardonnay, ce millésime 2024 reflète toute la pureté et l’élégance du terroir chablisien. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui confèrent au vin sa structure minérale et sa tension naturelle. Les parcelles sont situées au sud de Chablis, sur les coteaux les mieux exposés de l’appellation, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un microclimat idéal pour la maturation lente et équilibrée des raisins.
L’année 2024 a été marquée par un hiver très pluvieux, suivi d’un printemps contrasté : une forte chaleur en avril puis un net refroidissement en mai. L’été, particulièrement chaud, a permis aux baies d’atteindre une maturité parfaite. Les vendanges précoces, effectuées fin août, ont offert des raisins d’un état sanitaire remarquable, concentrés et aromatiques, parfaits pour révéler la typicité du Chardonnay de Chablis.
La vinification a été conduite avec le plus grand soin : le vin est élevé sur lies fines pendant neuf mois en cuves inox, afin de préserver toute la fraîcheur et la précision aromatique du fruit, tout en lui apportant une subtile rondeur. Ce choix technique favorise l’expression pure du terroir et confère au vin un équilibre délicat entre minéralité et souplesse.
À la dégustation, la robe présente une teinte or pâle brillante. Le nez s’ouvre sur des notes florales délicates, mêlées à des arômes d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, la texture est à la fois fine et tendue, soutenue par une minéralité ciselée typique des grands chardonnays de Chablis. Une pointe de gras vient adoucir cette tension, apportant de la complexité et une belle longueur en finale. Le tout se distingue par une fraîcheur remarquable et une élégance persistante.
Ce Chardonnay élégant et minéral s’accorde parfaitement avec les huîtres, fruits de mer, poissons fins ou viandes blanches en sauce légère. Sa fraîcheur citronnée et sa tension soutiennent magnifiquement les plats à base de crème ou de beurre. Il accompagne aussi un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre affiné.
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