Issu du cépage Pinot Noir, ce millésime 2024 illustre toute la noblesse et la complexité de la Côte de Nuits, berceau des grands vins rouges de Bourgogne. Les deux parcelles, situées sur la partie sud de cette prestigieuse côte, reposent sur des sols argilo-calcaires typiques, riches et bien drainants, qui confèrent au vin à la fois finesse, profondeur et une tension minérale remarquable.
L’année 2024 s’est distinguée par une météo contrastée : un hiver très pluvieux, suivi d’une chaleur précoce en avril, puis d’un rafraîchissement marqué en mai. L’été, particulièrement chaud, a accéléré la maturation des raisins, culminant avec des vendanges précoces fin août. Grâce à ces conditions, les baies ont atteint une maturité optimale, tout en conservant une excellente acidité naturelle et un état sanitaire exceptionnel, gage de pureté aromatique et de précision gustative.
La vinification a respecté la tradition bourguignonne : une fermentation en grappes entières durant deux semaines pour préserver la complexité du fruit et la structure tannique naturelle du Pinot Noir. L’élevage en fûts de chêne pendant seize mois a affiné le vin, lui apportant des nuances subtiles de bois noble, d’épices douces et une texture soyeuse. Ce travail patient permet d’obtenir un équilibre parfait entre puissance et élégance.
À la dégustation, la robe présente une belle teinte rouge rubis aux reflets pourpres. Le nez séduit par des arômes intenses de fruits rouges mûrs – cerise, framboise, groseille – accompagnés de notes d’épices, de réglisse et de sous-bois. En bouche, le vin se montre gourmand et généreux, soutenu par des tanins fins et élégants. La texture est veloutée, la structure équilibrée, et la finale longue et raffinée laisse une impression de pureté et d’harmonie. Ce Pinot Noir, d’une remarquable finesse, incarne parfaitement l’élégance classique des vins de la Côte de Nuits.
Ce Pinot Noir raffiné s’associe élégamment à un magret de canard, un filet mignon, un rôti de veau ou un risotto aux champignons. Ses tanins soyeux et ses notes de fruits rouges s’accordent aussi avec des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé. Un vin idéal pour une table gastronomique.
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Issu du cépage Pinot Noir, ce millésime 2024 illustre toute la noblesse et la complexité de la Côte de Nuits, berceau des grands vins rouges de Bourgogne. Les deux parcelles, situées sur la partie sud de cette prestigieuse côte, reposent sur des sols argilo-calcaires typiques, riches et bien drainants, qui confèrent au vin à la fois finesse, profondeur et une tension minérale remarquable.
L’année 2024 s’est distinguée par une météo contrastée : un hiver très pluvieux, suivi d’une chaleur précoce en avril, puis d’un rafraîchissement marqué en mai. L’été, particulièrement chaud, a accéléré la maturation des raisins, culminant avec des vendanges précoces fin août. Grâce à ces conditions, les baies ont atteint une maturité optimale, tout en conservant une excellente acidité naturelle et un état sanitaire exceptionnel, gage de pureté aromatique et de précision gustative.
La vinification a respecté la tradition bourguignonne : une fermentation en grappes entières durant deux semaines pour préserver la complexité du fruit et la structure tannique naturelle du Pinot Noir. L’élevage en fûts de chêne pendant seize mois a affiné le vin, lui apportant des nuances subtiles de bois noble, d’épices douces et une texture soyeuse. Ce travail patient permet d’obtenir un équilibre parfait entre puissance et élégance.
À la dégustation, la robe présente une belle teinte rouge rubis aux reflets pourpres. Le nez séduit par des arômes intenses de fruits rouges mûrs – cerise, framboise, groseille – accompagnés de notes d’épices, de réglisse et de sous-bois. En bouche, le vin se montre gourmand et généreux, soutenu par des tanins fins et élégants. La texture est veloutée, la structure équilibrée, et la finale longue et raffinée laisse une impression de pureté et d’harmonie. Ce Pinot Noir, d’une remarquable finesse, incarne parfaitement l’élégance classique des vins de la Côte de Nuits.
Ce Pinot Noir raffiné s’associe élégamment à un magret de canard, un filet mignon, un rôti de veau ou un risotto aux champignons. Ses tanins soyeux et ses notes de fruits rouges s’accordent aussi avec des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé. Un vin idéal pour une table gastronomique.
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